Programmation

 

23 et 24 juillet 2016
10 h à 17 h

Cette année, la Fromagerie et Ferme F.X. Pichet de Champlain vous accueille pour la 6e édition du festival!

2 jours de festival
4 quartiers thématiques
15 fromagers artisans
PLus de 60 fromages fermiers à déguster
12 régions impliquées


Activités – 23  juillet

  • 19h00: Souper des Artisans

35$ (comprend le spectacle)
Salle Adélard Leblanc
Voir le menu

10$
Centre du Tricentenaire à Champlain
Pour plus d’information aller visiter le site de Cherry Chérie :
www.cherrycherieband.com

Quartier des fromagers artisans

Profitez de cette occasion pour rencontrer les artisans derrière les meilleures fromageries fermières du Québec. Goutez leurs fromages gratuitement et achetez quelques pointes pour vous faire un petit pique-nique en passant par le Quartier Gourmand pour y prendre des charcuteries ou un verre de vin.

Apportez un sac isotherme ou une petite glacière pour bien conserver vos fromages.
*Des sacs isothermes seront également en vente sur place.

Quartier gourmand

Apportez votre verre!
Nous encourageons les festivaliers à apporter leur propre verre à bière ou à vin afin de minimiser leur empreinte écologique.

Des fontaines d’eau seront accessibles sur le site à plusieurs endroits.

Quartier-gourmand

Activités – 23 et 24 juillet

Sous le Chapiteau présentation d’une douzaine de recettes faites par le Chef cuisinier Bobby Grégoire avec les fromages fermiers de nos artisans et des produits artisans et du terroir québécois.

Une variété de conférences sur les thèmes de la production fromagère, de la production biologique, de la saine alimentation, de l’achat local, de l’agroalimentaire, etc.


Exposants


Programme sous le chapiteau présenté par IGA

23 juillet 2016

  • 10h30: Le mouvement Slow Food

« Le mouvement Slow Food au Québec, vous convie à une discussion : Faire autrement, de la fourche à la fourchette, du champ à la meule. »

– Johanne Germain, présidente Vallée de la Batiscan

  • 11h00: Fromage en vedette : Fromage Rassembleu, Fromagiers de la Table Ronde*
  • 11h30: Levac et les fromagers artisans du Québec

« Malgré la petite taille de leurs entreprises, les fromagers artisans du Québec contribuent à l’économie et au dynamisme de l’agriculture et des régions. Leur apport va bien au-delà du fromage. »

– Lionel Levac, expert en question agro alimentaire.

  • 12h00: Fromage en vedette le Baluchon – Fromagerie FX Pichet*
  • 12h30: Fromage en vedette le Gré des Champs – Fromagerie au Gré des Champs*
  • 13h00: La fabrication du fromage

« Olivier Laurin va nous présenter les différentes étapes de fabrication de fromage et expliquer la complexité du processus fromager qui nécessite un savoir-faire exceptionnel. »

– Olivier Laurin de Centre d’expertise Fromagère du Québec, conseiller en technologie fromagère

  • 13h30: Fromage en vedette le Pied-de-Vent – Fromagerie Pied-de-vent*
  • 14h00: 10 raisons de mettre l’agrotourisme au menu

« Toutes les raisons sont bonnes pour prendre la route et, surtout, le champ! L’agrotourisme, c’est une activité plaisante pour petits et grands. »

– Julie Aubé, Dt. P. M. Sc. Nutritionniste, rédactrice

  • 14h30: Fromage en vedette le Louis d’Or – Fromagerie du Presbytère*
  • 15h00: Les fromages : Les familles de fromages

« De ferme en passant par demi-ferme à mou, ainsi que de blanc à bleu ou rouge, les fromages sont identifiés par famille. Donc, quelles sont ces différentes familles ? Et comment les reconnaître ? »

– Olivier Laurin de Centre d’expertise Fromagère du Québec, conseiller en technologie fromagère

  • 15h30: Fromage en vedette*

* Fromage en vedette de la recette de Bobby Grégoire, un spécialiste en gastronomie. 

24 juillet 2016

  • 10h30: Le mouvement Slow Food

« Le mouvement Slow Food au Québec, vous convie à une discussion : Faire autrement, de la fourche à la fourchette, du champ à la meule. »

– Johanne Germain, présidente Vallée de la Batiscan

  • 11h00: Fromage en vedette le Mont-Jacob – Fromagerie Blackburn*
  • 11h30: Levac et les fromagers artisans du Québec

« Malgré la petite taille de leurs entreprises, les fromagers artisans du Québec contribuent à l’économie et au dynamisme de l’agriculture et des régions. Leur apport va bien au-delà du fromage. »

– Lionel Levac, expert en question agro alimentaire.

  • 12h00: Fromage en vedette le 14 arpents – Fromagerie Médard*
  • 12h30: Fromage en vedette le Zacharie Cloutier – Fromagerie Nouvelle-France*
  • 13h00: La fabrication du fromage

Olivier Laurin va nous présenter les différentes étapes de fabrication de fromage et  expliquer  la complexité du processus fromager qui nécessite un savoir-faire exceptionnel.

– Olivier Laurin de Centre d’expertise Fromagère du Québec, conseiller en technologie fromagère

  • 13h30: Fromage vedette*
  • 14h00: 10 raisons de mettre l’agrotourisme au menu

Toutes les raisons sont bonnes pour prendre la route et, surtout, le champ! L’agrotourisme, c’est une activité plaisante pour petits et grands.

– Julie Aubé, Dt. P. M. Sc. Nutritionniste, rédactrice

  • 14h30: Fromage en vedette le Fromage Grondines – Fromagerie Grondines*
  • 15h00: Les fromages : Les familles de fromages

De ferme en passant par demi-ferme à  mou, ainsi que de blanc à bleu ou rouge, les fromages sont identifiés par famille. Donc quelles sont ces différentes familles ? Et comment les reconnaître ?

– Olivier Laurin de Centre d’expertise Fromagère du Québec, conseiller en technologie fromagère

  • 15h30: À venir

*Fromage en vedette de la recette de Bobby Grégoire, un spécialiste en gastronomie. 

Quartier de la ferme

 

Quartier-de-la-ferme

Activités – 23 et 24 juillet

Il y aura des visites extérieur des bâtiments et les animaux seront au pâturage. Une personne sera disponible pour répondre à vos questions sur la production laitière et les soins aux animaux.

Des circonstances hors de notre contrôle mettent à risques de contamination les animaux de notre ferme comme à partout au Québec. Ceci ne nous permet pas d’offrir toutes les possibilités d’activités que nous aimerions vous offrir.

Quartier des petits

Quartier-des-petits

Activités – 23  et 24 juillet

  • 3 jeux gonflables
  • Clown
  • Barbe à papa et Slush
  • Animation assurée par Rythme FM 100.1
  • Plusieurs prix de présence :
    • BBQ d’une valeur de 800$
    • Des assortiments de produits fromagers artisans
    • Cerfs volants
    • Billets pour le spectacle Cherry Chérie
    • Plusieurs objets promotionnels

Ce qu'il faut savoir sur le festival

 

Infos utiles

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